ユッケを食べるか

昨夜、浜岡原発のニュースにトップを奪われましたが、ちょうど７時のニュースの時、我が家では焼き肉を食べており、「ユッケ」が問題になっていました。

今回の事件では、食中毒を起こした飲食店が食品衛生法違反と業務上過失致死に問われると思います。３県で同じ遺伝子が出ていることからすると原因菌は東京の食肉会社からついていたものと思われますが、この会社は「加工用」と表示したと言っていますから、「生食でよい」と言った証拠が出てこないと処罰までは難しいかもしれません。

ところで、我が家では元検査員の順子さんが「肉を生で食べるなんてとんでもない」と言っています。ユッケが好きな私としては「これまでユッケで死亡した話は聞いたことがない」と説得力のない反論。

魚屋の場合、刺身で食べられるかどうかは店の判断ですが、肉の場合は「生食」と表示するには厳しい基準があります。今回のユッケは飲食店ですので、基準はあっても「生食」で出しても罰則はありませんでした。結果、店の判断で提供し、食中毒を出した場合にのみ罰せられます。

私は飲食店でユッケを食べられる基準を作って欲しいのですが、順子さんは「生で食べちゃダメ」と言っています。